Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau pour éviter que le gâteau ne colle.
Mélangez les ingrédients humides : Dans un grand bol, versez le yaourt nature. Utilisez le pot de yaourt vide pour mesurer et ajouter deux pots de sucre. Ajoutez ensuite les trois œufs. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Ajoutez l’huile et la vanille : Versez le demi-pot d’huile végétale dans le mélange, ainsi que l’extrait de vanille si vous avez choisi d’en utiliser. Mélangez bien pour intégrer tous les ingrédients.
Tamisez et incorporez les ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez ensemble les trois pots de farine, le sachet de levure chimique et la pincée de sel. Incorporez progressivement ce mélange sec dans le mélange liquide, en remuant doucement avec une spatule ou un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Faites fondre le chocolat : Faites fondre les 200 g de chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Si vous utilisez le micro-ondes, faites chauffer par intervalles de 30 secondes, en remuant à chaque fois pour éviter de brûler le chocolat. Laissez refroidir légèrement avant de l’incorporer à la pâte.
Incorporez le chocolat fondu : Versez le chocolat fondu dans la pâte et mélangez bien pour assurer une répartition uniforme du chocolat dans la pâte.
Versez la pâte dans le moule : Transférez la pâte dans le moule préparé. Utilisez une spatule pour lisser la surface de la pâte afin qu’elle soit bien répartie dans le moule.
Cuisson : Enfournez le gâteau dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre du gâteau ; il doit en ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
Refroidissement : Une fois la cuisson terminée, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes. Ensuite, démoulez le gâteau et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Dégustation : Votre gâteau ultra moelleux au yaourt et au chocolat est maintenant prêt à être dégusté. Vous pouvez le savourer tel quel ou l’accompagner d’une boule de glace à la vanille ou de crème fouettée pour encore plus de gourmandise.
Erreurs à Éviter
Pour réussir ce gâteau ultra moelleux au yaourt et au chocolat, il est important de connaître et d’éviter certaines erreurs courantes. Voici quelques points à surveiller :
