1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Vous pouvez utiliser une mandoline pour obtenir des tranches régulières.
3. Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche et le lait à feu moyen. Ajoutez les gousses d’ail écrasées, du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade si désiré.
4. Disposez une couche de pommes de terre au fond d’un plat à gratin beurré. Versez une partie du mélange de crème et de lait par-dessus, puis saupoudrez de parmesan et de gruyère.
5. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une généreuse couche de fromage râpé.
6. Parsemez de quelques noisettes de beurre sur le dessus du gratin.
7. Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 45 minutes.
8. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le gratin soit doré et croustillant sur le dessus.
9. Laissez reposer quelques minutes avant de servir, et garnissez de persil frais si vous le souhaitez.
Bon appétit ! Ce gratin de pommes de terre croustillant au parmesan et au gruyère ravira vos papilles et celles de vos convives. À essayer absolument pour un repas gourmand et réconfortant.
