✔️ Préchauffer le four à 180°C (350°F) et laver les légumes. Couper les légumes en fines rondelles.
✔️ Recouper les tranches d’aubergine en deux.
✔️ Dans un plat à gratin, disposer les légumes en alternant aubergine, tomate, courgette et oignon rouge. Répéter jusqu’à remplir le plat.
✔️ Arroser d’huile d’olive, ajouter l’ail râpé, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Enfourner pendant environ 1h15.
✔️ Après 30 minutes, arroser légèrement les légumes avec de l’eau.
Préparation: 10 min | Cuisson: 1h15 | Temps total: 1h25 | Portions: 6 | kcal: 180
