Préchauffage du four : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Préparation des courgettes : Lavez soigneusement les courgettes, puis râpez-les finement à l’aide d’une râpe à gros trous. Une fois râpées, pressez légèrement les courgettes râpées dans vos mains pour éliminer l’excès d’eau. Réservez dans un bol.
Préparation des ingrédients secs : Dans un grand bol, tamisez la farine et la levure chimique. Ajoutez une pincée de sel et de poivre, puis mélangez bien pour répartir les ingrédients uniformément.
Mélange des ingrédients humides : Dans un autre bol, battez les œufs avec le yaourt nature et l’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Combinaison des ingrédients : Versez le mélange d’œufs battus sur les ingrédients secs (farine, levure, sel, poivre) et mélangez délicatement avec une spatule jusqu’à ce que la pâte soit presque homogène.
Incorporation des courgettes et du fromage de chèvre chèvre : Ajoutez les courgettes râpées et le fromage de chèvre chèvre frais émietté à la pâte. Ajoutez également les herbes fraîchement hachées pour parfumer le cake. Mélangez doucement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés, en veillant à ne pas trop mélanger pour éviter de rendre la pâte trop dense.
Préparation du moule : Graissez légèrement un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé. Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément.
Cake aux Courgettes et Chèvre Frais depuis recettemoderne.com
Erreurs à Éviter lors de la Préparation du Cake aux Courgettes et Chèvre Frais :
Trop d’eau dans les courgettes : Assurez-vous de bien presser les courgettes râpées pour éliminer l’excès d’eau. Trop d’humidité peut rendre le cake trop mou et difficile à cuire correctement.
Sur-mélanger la pâte : Mélangez la pâte juste assez pour incorporer les ingrédients. Trop de mélange peut développer trop de gluten dans la farine, ce qui peut rendre le cake trop dense.
Trop d’huile : Utilisez la quantité d’huile recommandée dans la recette. Trop d’huile peut rendre le cake gras et lourd.
Ne pas assaisonner correctement : Assurez-vous de bien assaisonner la pâte avec du sel et du poivre selon votre goût. Un assaisonnement insuffisant peut rendre le cake fade.
Utilisation de courgettes trop grosses : Privilégiez les courgettes de taille moyenne à petite pour éviter qu’elles ne deviennent fibreuses après la cuisson.
Alternatives d’Ingrédients pour le Cake aux Courgettes et Chèvre Frais :
Fromage : Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre frais par du fromage de chèvre sec émietté ou même par du fromage feta pour une variation de saveur.
Herbes : Variez les herbes selon votre préférence. Essayez le basilic frais, l’estragon ou même une touche de menthe pour une saveur différente.
Farine : Si vous préférez une version sans gluten, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten comme la farine de riz ou de sarrasin.
Courgettes : Pour une variante colorée, vous pouvez utiliser des courgettes jaunes ou des courgettes de différentes variétés.
Ajouts : Ajoutez des noix hachées, des graines de tournesol ou même des olives noires coupées en petits morceaux pour ajouter de la texture et de la richesse à votre cake.
Cake aux Courgettes et Chèvre Frais depuis recettemoderne.com
Conseils et Astuces pour Réussir votre Cake aux Courgettes et Chèvre Frais :
