Dans un bol, mélangez 500g de mascarpone ou de cream cheese avec 30g de sucre en poudre et une pincée de vanille.
Mélanger jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
Ajoutez 150 ml de crème et battez jusqu’à obtenir une crème épaisse.
Réservez quelques cuillères à soupe de crème pour décorer le dessert à la fin.
Montage:
Une fois la base refroidie, coupez les bords pour la rendre uniforme.
Étalez la crème mascarpone sur le fond.
Ajoutez 200 à 250 g de framboises en les répartissant uniformément. Roulez ensuite très soigneusement pour former la bobine.
Placez le dessert au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures pour qu’il se raffermisse.
Décorez le dessert avec la crème réservée et quelques framboises supplémentaires selon votre goût.
