1. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande cocotte à feu moyen. Faites dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces. Retirez-les et réservez.
2. Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon, l’ail et le poireau jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajoutez les carottes, les pommes de terre et remettez le poulet dans la cocotte.
4. Versez le bouillon de poulet et le vin blanc. Ajoutez le bouquet garni. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que le poulet et les légumes soient tendres.
6. Retirez le bouquet garni avant de servir.
Ce mijoté de poulet aux légumes est parfait pour un repas chaud et réconfortant. Accompagnez-le de riz ou de pain frais pour un délicieux dîner en famille !
