1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Lavez les tomates et coupez-les en deux. Épépinez-les légèrement.
3. Disposez les tomates dans un plat à gratin, côté coupé vers le haut.
4. Épluchez et hachez finement les gousses d’ail. Hachez le persil.
5. Dans un bol, mélangez l’ail, le persil, la chapelure, le parmesan, du sel et du poivre.
6. Répartissez ce mélange sur les demi-tomates. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
7. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient tendres et le dessus doré.
Servez ces délicieuses tomates à la Provençale en accompagnement de viandes grillées ou en plat principal avec une salade verte. Un véritable régal estival qui vous transportera directement en Provence !
