– Faites bouillir les saucisses dans de l’eau pendant 10 minutes pour les dégraisser.
– Égouttez et coupez les saucisses en rondelles.
2. Préparation de la base :
– Émincez les oignons, hachez l’ail et râpez le gingembre.
– Coupez les tomates en petits dés.
3. Cuisson :
– Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Ajoutez les oignons, l’ail et le gingembre, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
– Ajoutez les rondelles de saucisses et faites-les dorer légèrement.
– Incorporez les tomates et les piments. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du thym.
– Laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les tomates soient bien fondues et que la sauce soit épaisse.
4. Service :
– Servez chaud, accompagné de riz blanc.
Ce Rougail Saucisses est une invitation au voyage, avec ses arômes épicés et ses saveurs riches. Parfait pour un repas convivial et réconfortant !
