Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit
Beurrer et fariner les moules.
Cremez le beurre et le sucre à vitesse moyenne.
Ajouter les œufs un par un et bien battre le mélange après chaque ajout.
Mélanger les ingrédients secs (farine, levure chimique et sel)puis ajouter le mélange de farine au mélange d’œufs et de beurre.
Mélangez à vitesse lente jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et sans grumeaux.
Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez pendant une minute.
Versez la pâte au quart environ dans le moule de cuisson et ajoutez de la confiture de fraises, puis rajoutez de la pâte pour remplir la confiture jusqu’aux trois quarts du moule.
Faites cuire le gâteau dans le four pendant 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
Une fois cuits, démoulez les après 10 minutes et alignez-les sur une grille.
Servez-les chauds ou froids avec une tasse de thé ou de lait.
