– Préchauffez votre four à 180°C.
– Lavez les courgettes et râpez-les grossièrement.
– Émincez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
– Ajoutez les courgettes râpées et faites-les revenir pendant 5 minutes. Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence si désiré. Laissez tiédir.
2. **Préparation de l’appareil à flan** :
– Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche.
– Émiettez la feta et ajoutez-la au mélange.
– Incorporez les courgettes tiédies et mélangez bien.
3. **Cuisson** :
– Versez la préparation dans un plat à gratin préalablement beurré.
– Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le flan soit bien doré et pris au centre.
4. **Service** :
– Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Ce flan peut être dégusté chaud ou froid, accompagné d’une salade verte pour un repas complet.
Ce flan de courgettes à la feta est un vrai régal pour les amateurs de plats légers et savoureux. Parfait pour un déjeuner estival ou un dîner léger, il ravira petits et grands !
