Placer les pommes de terre épluchées et coupées en quartiers dans une grande casserole et couvrir d’eau.
Ajouter du sel et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 20 minutes.
Égoutter les pommes de terre et les remettre dans la casserole. Ajouter le lait et le beurre, puis écraser jusqu’à obtention d’une purée lisse et crémeuse. Assaisonner avec du sel et du poivre à goût. Couvrir et garder au chaud.
Cuire le bœuf haché et préparer la sauce :
Dans une grande poêle, faire revenir le bœuf haché à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose. Égoutter l’excès de graisse.
Ajouter l’oignon en dés et l’ail haché à la poêle avec le bœuf et cuire jusqu’à ce que les oignons soient translucides, environ 5 minutes.
Saupoudrer la farine sur le bœuf et cuire, en remuant, pendant 2 minutes pour cuire la farine.
Incorporer graduellement le bouillon de bœuf et la sauce Worcestershire, en raclant les morceaux dorés au fond de la poêle.
Porter à ébullition et laisser épaissir la sauce, environ 5 minutes. Si vous utilisez, ajoutez les pois et carottes surgelés pendant les dernières minutes de cuisson.
Assaisonner avec du sel et du poivre à goût.
Servir :
Déposer la purée de pommes de terre crémeuse dans des assiettes ou des bols. Garnir du mélange de bœuf haché et de sauce. Servir chaud.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Calories : 350 kcal
Bon appétit !
