1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, mélanger les dés de pommes de terre avec l’huile d’olive, l’ail émincé, le paprika, du sel et du poivre.
3. Répartir les pommes de terre sur la plaque de cuisson en une seule couche et cuire au four pendant 20 minutes.
4. Pendant ce temps, faire revenir les saucisses dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés.
5. Ajouter les champignons tranchés aux pommes de terre sur la plaque de cuisson, mélanger légèrement et poursuivre la cuisson au four pendant encore 15-20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et tendres.
6. Disposer les saucisses cuites sur les pommes de terre et les champignons dans le dernier quart de cuisson pour les réchauffer.
7. Parsemer de persil frais haché avant de servir chaud.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 40-45 minutes | Temps total : 50-55 minutes
Portions : 4 personnes
