1. Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver.
2. Pendant ce temps, faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
3. Faire revenir l’oignon émincé et l’ail émincé pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Ajouter la courgette et le poivron rouge, et faire sauter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
5. Incorporer les tomates cerises coupées en deux et laisser cuire encore 2-3 minutes.
6. Ajouter les pâtes cuites dans la poêle avec les légumes et mélanger délicatement.
7. Saupoudrer de fromage râpé et mélanger jusqu’à ce qu’il fonde légèrement.
8. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
9. Parsemer de basilic frais haché avant de servir chaud.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Temps total : 25 minutes
Portions : 4 personnes
