1. Délayer la levure fraîche dans l’eau tiède avec le sucre. Laisser reposer 10 minutes.
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine avec le sel.
3. Ajoutez l’huile d’olive et le mélange levure-eau. Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
4. Couvrir le saladeier d’un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
5. Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
6. Diviser la pâte en deux boules. Étaler chaque boule sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en formant des pizzas épaisses.
7. Garnir les pizzas avec la sauce tomate, le fromage râpé et les garnitures de votre choix.
8. Enfourner pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.
9. Déguster chaud, coupé en pièces.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de repos : 1 heure | Temps de cuisson : 20 minutes | Temps total : 1 heure 40 minutes
Portions : 2 grandes pizzas
