1. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Laisser tiédir.
2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
3. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
4. Incorporer les jaunes d’œufs au chocolat fondu en mélangeant bien.
5. Ajouter délicatement les blancs en neige au mélange chocolaté en soulevant la masse pour ne pas casser les blancs.
6. Répartir la mousse dans des coupes individuelles ou un grand plat.
7. Réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de repos : 2 heures minimum | Temps total : 2 heures 15 minutes
Portions : 4 personnes
