1. Assaisonner les lanières de poulet avec du sel et du poivre. Saupoudrer de farine et bien enrober.
2. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
3. Ajouter les lanières de poulet et faire revenir pendant 5-6 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à travers. Retirer de la poêle et réserver.
4. Dans la même poêle, ajouter un peu plus de beurre si nécessaire. Faire revenir l’oignon émincé et l’ail émincé jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5. Ajouter les champignons tranchés et faire sauter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
6. Verser le bouillon de volaille dans la poêle. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.
7. Incorporer la crème fraîche et remettre les lanières de poulet dans la poêle. Réchauffer doucement pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
8. Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
9. Garnir de persil frais haché avant de servir.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Temps total : 35 minutes
Portions : 4 personnes
