La préparation des aubergines farcies à la viande hachée hachée comprend plusieurs étapes simples mais importantes pour assurer une réussite parfaite du plat :
Préchauffage du four : Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7). Cela permettra au four d’être prêt lorsque vous aurez besoin d’y placer les aubergines farcies.
Préparation des aubergines : Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. À l’aide d’une cuillère, évidez délicatement la chair des aubergines en laissant une bordure d’environ 1 cm tout autour. Réservez la chair des aubergines pour la farce.
Préparation de la farce : Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés.
Cuisson de la viande : Ajoutez la viande de bœuf hachée dans la poêle avec l’oignon et l’ail. Faites cuire la viande jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et complètement cuite.
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Ajout des légumes : Incorporer le poivron rouge coupé en petits dés ainsi que la chair des aubergines réservée. Faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient légèrement ramollis.
Tomates et assaisonnement : Ajoutez les tomates concassées à la préparation. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce soit réduite et épaissie.
Cuisson des aubergines : Pendant que la farce mijote, placez les demi-aubergines évidées sur une plaque de cuisson. Badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive et faites-les cuire au four préchauffé pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
Aubergines farcies à la viande Depuis recettemoderne.com
Erreurs à Éviter DU Aubergines farcies à la viande
Lors de la préparation des aubergines farcies à la viande hachée hachée, il est important d’éviter certaines erreurs courantes pour garantir un plat savoureux et bien réussi :
