1. Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
2. Faites cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir avec la crème liquide et le beurre au bain-marie, en remuant jusqu’à obtenir une ganache lisse.
3. Disposez les quartiers de poires sur le fond de tarte précuit. Saupoudrez de sucre et de sucre vanillé pour caraméliser légèrement les poires.
4. Versez la ganache au chocolat sur les poires, en veillant à bien les recouvrir.
5. Enfournez la tarte pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le chocolat soit pris et légèrement brillant.
6. Laissez refroidir à température ambiante avant de déguster cette tarte chocolat et poires gourmande.
Cette tarte est parfaite pour un dessert raffiné et savoureux, qui ravira tous les amateurs de chocolat. N’attendez plus pour la tester et régaler vos proches !
