Presser les citrons pour en extraire le jus.
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
Ajouter la farine et bien mélanger pour obtenir un roux.
Incorporer progressivement le jus de citron en remuant constamment.
Ajouter la crème fraîche et la moutarde, puis bien mélanger.
Laisser mijoter la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Garnir de persil haché avant de servir si désiré.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
Kcal : 150 par portion
Portions : 4
