Faire fondre le beurre dans une casserole et faire revenir les échalotes et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajouter le fumet de poisson et laisser réduire de moitié.
Incorporer la crème fraîche et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Ajouter le jus de citron, le persil frais haché, le sel et le poivre selon votre goût.
Bien mélanger et servir chaud avec des fruits de mer.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Temps total : 25 minutes
Portions : 4 personnes
Bon appétit !
