1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer et fariner un moule à cake.
2. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
3. Dans un autre saladier, fouetter les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
4. Verser le mélange liquide sur le mélange sec (farine + levure) et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Incorporer le gruyère râpé, les dés de jambon et les rondelles d’olives. Bien mélanger.
6. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
7. Verser la pâte dans le moule à cake préparé.
8. Enfourner pendant environ 45-50 minutes, jusqu’à ce que le cake soit doré et gonflé, et qu’une lame de couteau insérée au centre en ressorte sèche.
9. Laisser refroidir avant de démouler et découper en tranches.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 45-50 minutes | Temps total : 1 heure
Portions : 8 personnes
