Préchauffage du four et cuisson des courgettes : Avant de commencer, préchauffez votre four en position grill (ou broil) à haute température.
Dans une poêle allant au four, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez les rondelles de courgettes et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes supplémentaires.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Préparation des œufs et des fromages :
Pendant que les courgettes cuisent, battez les œufs dans un grand bol.
Ajoutez le parmesan râpé, le fromage de chèvre émietté et les feuilles de basilic frais hachées.
Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une préparation homogène.
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Assemblage et cuisson de la frittata :
Versez délicatement le mélange d’œufs battus sur les courgettes dans la poêle.
Remuez légèrement pour répartir uniformément les ingrédients dans la poêle.
Laissez cuire la frittata à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à prendre et que le dessus semble encore légèrement liquide.
Cuisson sous le gril :
Préchauffez votre gril (broil) à haute température.
Transférez la poêle avec la frittata sous le gril préchauffé.
Laissez cuire pendant environ 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce que la frittata soit dorée sur le dessus et bien gonflée.
Démoulage et service :
