Préparation : Pour la casserole de pommes de terre crémeuse au jambon, préchauffez d’abord le four à 200 degrés et graissez un plat allant au four avec du beurre. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches étroites. Épluchez l’oignon et coupez-le en rondelles. Coupez le jambon en morceaux de la taille d’une bouchée. Étaler la moitié des pommes de terre au fond du plat. Superposer les rondelles d’oignon et le jambon sur le dessus. Couvrir avec les pommes de terre restantes. Faire fondre le beurre dans une casserole, incorporer la farine et le sel à l’aide d’un fouet, puis continuer à remuer continuellement pendant une minute. Verser le lait et porter à ébullition en remuant constamment. Éteindre le feu, incorporer le fromage râpé et laisser fondre. Retirez la casserole du feu. Répartissez le contenu de la casserole sur la cocotte, couvrez le plat de papier d’aluminium et laissez cuire environ 90 minutes.
