Chauffez l’huile d’olive dans une casserole moyenne. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit transparent (environ 3 minutes), puis ajoutez l’ail et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il dégage son arôme (environ 30 secondes).
Ajoutez la purée de tomates, le sel, le poivre, les herbes italiennes et le sucre (facultatif). Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 8 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, si nécessaire.
Servez le poulet parmesan croustillant avec la sauce tomate et savourez !
Bon appétit !
