Étape 1
Cassez les pattes de crabe avec des ciseaux/craquelins et retirez la chair. Mettre à part.
Étape 2
Les coquilles doivent être jetées.
Étape 3
Battre les œufs et l’eau jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé dans un plat peu profond. Mettre à part.
Étape 4
Préparez la farine en la mélangeant avec de la poudre d’ail, de la poudre d’oignon, du sel, du poivre, une cuillère à café d’Old Bay et une demi-cuillère à café de poivre de Cayenne.
Étape 5
Tous les ingrédients doivent être ajoutés dans un bol et mélangés.
Étape 6
Mélangez le reste de l’assaisonnement Old Bay, le panko et le poivre de Cayenne dans un autre bol peu profond. Laisser de côté.
Étape 7
Mélangez la farine avec l’eau et draguez la viande. Retirez l’excédent de farine.
Étape 8
Laissez l’excédent s’égoutter des deux côtés après l’avoir trempé dans l’œuf battu.
Étape 9
La panure doit coller des deux côtés de la pâte lorsqu’elle est trempée dans le mélange de chapelure.
Étape 10
Retourner périodiquement le pain jusqu’à ce qu’il soit doré (environ 4 minutes) dans l’huile chauffée à 350-375 degrés.
Étape 11
Disposer sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter.
Cuisses de crabe frites
Type de recette : plat principal
Calories : 170 kcal
Cuisine : américaine
Rendement de la recette : 3 portions
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Durée totale : 16 minutes
