Préparation
1. Préparez la pâte :
– Préchauffer le four à 180°C (350°F).
– Beurrer et fariner deux moules à cake ronds de 23 cm.
– Dans un bol, tamisez la farine à gâteau, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel.
– Dans un autre bol, crémer le beurre à température ambiante avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
– Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
– Incorporer l’huile végétale, le vinaigre blanc et l’extrait de vanille.
-Alterner en ajoutant le mélange de farine et le babeurre au mélange de beurre, en mélangeant jusqu’à consistance lisse.
– Ajoutez le colorant alimentaire rouge et mélangez jusqu’à obtenir une couleur uniforme.
2. Cuire le gâteau :
– Répartissez la pâte à parts égales entre les deux moules préparés.
– Cuire au four préchauffé pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des gâteaux en ressorte propre.
– Laissez refroidir les gâteaux dans les moules pendant 10 minutes, puis retirez-les des moules et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
3. Préparez la crème :
– Dans un bol, fouettez le cream cheese avec l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse.
– Ajoutez le sucre glace et fouettez jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
– Dans un autre bol, fouettez la crème fouettée froide jusqu’à formation de pics fermes.
– Incorporez délicatement la chantilly au cream cheese.
4. Assemblez le gâteau :
– Découpez une fine couche sur le dessus de chaque gâteau pour les niveler.
– Utilisez les miettes coupées pour la décoration finale.
– Étalez un peu moins de la moitié de la crème sur l’une des deux couches de gâteau.
– Superposez l’autre couche de gâteau et étalez le reste de crème sur le dessus et les côtés du gâteau.
– Décorer avec de la chapelure de gâteau.
Bon appétit!
