1. Faites bouillir le chou-fleur avec des tranches de citron et d’aneth pendant 5 minutes.
2. Mélanger la chapelure, l’ail, l’huile d’olive, les herbes, le sel, le poivre, le persil et le fromage râpé.
3. Trempez le chou-fleur dans la farine, puis trempez-le dans les œufs battus et couvrez-le de la panure faite précédemment.
4. Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
5. Enfournez à 180° pendant 20 minutes.
6. Pour la sauce, mélangez la crème sure, le yaourt, le persil, le sel, le poivre et le jus de citron.
