Prenez le bagel en l’air, étirez-le en le laissant tomber sous son poids et tournez-le constamment pour le rendre le plus uniforme possible.
5. Graissez un moule, placez le bagel à l’intérieur, couvrez et laissez reposer jusqu’à ce qu’il double de volume. La pâte doit entrer en contact avec toutes les parois du moule
Comment décorer et cuire la Rosca de Pascua :
1. Une fois la pâte levée, badigeonnez toute la surface d’œuf.
Décorez ensuite avec de la crème pâtissière en faisant un zigzag tout autour du bagel et en complétant les endroits où vous pouvez voir la pâte avec plus de crème.
Décorer de cerises confites et enfin de sucre semoule ou « granella ».
2. Cuire au four pendant 20 minutes à température moyenne (180°C).
3. Sortir du four, laisser refroidir et démouler.
C’est prêt à couper et à déguster !!
