Préparez le poulet : Coupez la poitrine de poulet en fins filets. Tapotez doucement chaque filet entre deux morceaux de pellicule plastique pour assurer une épaisseur uniforme. Saler et badigeonner de jus de citron.
Cuire les champignons : Dans une poêle, chauffer 10 ml d’huile à feu moyen. Ajouter les champignons hachés, assaisonner avec une pincée de sel et cuire jusqu’à ce qu’ils libèrent leur humidité et deviennent dorés. Laisser refroidir.
Mélanger la garniture : Dans un bol, mélanger les champignons refroidis, la mozzarella râpée, les œufs durs hachés, la mayonnaise, le poivre noir et le fromage fondu. Bien mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient complètement intégrés.
Assembler les rouleaux : Placer une cuillère à soupe de farce à une extrémité de chaque filet de poulet. Rouler fermement, en fixant les extrémités pour garder la garniture à l’intérieur.
Enrober les pains : tremper chaque rouleau d’abord dans la farine, puis dans les œufs battus en veillant à ce qu’ils soient bien enrobés.
Faites frire les petits pains : Faites chauffer une généreuse quantité d’huile dans une poêle à feu moyen. Placez délicatement les petits pains enrobés dans l’huile chaude, en les faisant frire jusqu’à ce que chaque côté soit doré et que le poulet soit cuit.
Servir chaud : laisser reposer les rouleaux quelques minutes après la friture. Si désiré, couper en petits morceaux et servir chaud.
Conclusion:
Ces rouleaux de viande de poulet non cuits offrent une façon unique et délicieuse de déguster du poulet, avec une garniture savoureuse et satisfaisante. Ils sont la preuve que vous n’avez pas besoin du four pour créer un plat riche en goût et en apparence. Parfaits pour les dîners spéciaux ou lorsque vous voulez impressionner, ces rouleaux de viande deviendront à coup sûr une recette précieuse dans votre répertoire culinaire. Profitez du processus et des merveilleuses saveurs de ce plat exceptionnel.
