Assaisonnez les morceaux de saumon des deux côtés avec du sel et du poivre noir.
Dans une grande poêle, faites fondre du beurre à feu moyen. Ajoutez les morceaux de saumon et faites cuire environ 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le saumon soit doré et se défasse facilement à la fourchette. Retirez le saumon de la poêle et mettez-le de côté.
Cuisson des Légumes :
Dans la même poêle, ajoutez un peu plus de beurre si nécessaire. Ajoutez l’ail haché et l’oignon sec, et faites sauter environ 1 minute jusqu’à ce que le parfum se dégage.
Ajoutez les petites tomates (vous pouvez les couper en deux si vous préférez) et faites cuire encore 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
Ajoutez les épinards frais à la poêle, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les épinards flétrissent.
Créez la Sauce Crémeuse :
Versez la crème liquide neutre dans la poêle avec les légumes. Mélangez pour combiner et amenez à frémissement.
Ajoutez le fromage râpé et le Parmesan râpé à la mixture de crème. Remuez jusqu’à ce que le fromage fonde et que la sauce épaississe légèrement.
Combinez et Servez :
Remettez les morceaux de saumon cuits dans la poêle, en les enfonçant dans les épinards et tomates à la crème. Cuisinez encore 2-3 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit bien chaud.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec plus de sel et de poivre noir si nécessaire.
Suggestion de Service :
Servez le saumon avec les épinards et les tomates à la crème dans une assiette, en nappant un peu de sauce sur le dessus du saumon. Savourez ce saumon tendre, qui fond dans la bouche, parfait pour un dîner spécial ou pour tous les jours de la semaine !
Note : Cette recette combine la richesse du saumon avec la fraîcheur des épinards et des tomates, le tout réuni par une sauce crémeuse et fromagère pour un repas vraiment délectable.
