3 grosses pommes de terre
3 oeufs
Sel et poivre au goût
Facultatif : 1/2 tasse de fromage râpé (comme du cheddar ou de la mozzarella)
Facultatif : 2 cuillères à soupe d’ herbes fraîches (comme le persil ou la ciboulette), hachées
Instructions
Préparer le four et le plat : Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Beurrer légèrement un plat allant au four avec de l’huile ou du beurre.
Râper et égoutter les pommes de terre : Épluchez les pommes de terre et râpez-les grossièrement. Utilisez un torchon propre pour extraire le plus d’humidité possible des pommes de terre râpées. Ceci est crucial pour obtenir une finition croustillante.
Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, battre les œufs avec du sel et du poivre. Ajoutez les pommes de terre râpées et, si vous en utilisez, le fromage râpé et les herbes hachées. Bien mélanger pour que les pommes de terre soient uniformément enrobées du mélange d’œufs.
Cuire au four : Répartir uniformément le mélange dans le plat allant au four préparé. Cuire au four environ 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Refroidir et servir : Laissez la cocotte refroidir légèrement avant de la trancher. Cela facilite le service et aide les saveurs à se fixer.
Conseils pour une préparation parfaite
Bien presser les pommes de terre : En retirant autant d’eau que possible des pommes de terre, elles deviennent croustillantes une fois cuites.
Fromage et herbes : Ces ingrédients facultatifs ajoutent de la saveur et de la richesse. Choisissez des herbes qui complètent vos préférences gustatives.
Suggestions de présentation : Ce plat peut être servi seul ou accompagné d’une salade pour ajouter de la fraîcheur au repas.
