Préchauffer le four à 160 °C/320 °F.
Battre les œufs avec le sucre, la vanille et le sel. Commencez à verser le lait et remuez pour combiner.
Passer le mélange d’œufs au tamis.
Mélanger 6 cuillères à soupe de sucre et 1/3 tasse d’eau. Mettre à feu moyen. Cuire le caramel pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
Verser le caramel dans 4 ramequins, puis garnir du mélange crémeux.
Transférer les ramequins dans un plat allant au four recouvert d’un torchon. Versez de l’eau chaude jusqu’à ce que les moules soient aux 2/3.
Cuire au four pendant 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits, retirer une fois refroidis.
