Pour commencer, faites cuire les épinards dans un poêle.
Assaisonner de sel et de poivre.
Dans un autre poêle, faire revenir l’oignon et le poivron avec du sel et du poivre.
Dans un bol, mélangez les œufs, le yaourt, le poivre, le sel, la poudre de chili et les épinards.
Ajoutez le poivron, l’oignon et le fromage.
Mélangez bien et versez la pâte dans le moule à muffins.
Cuire au four à 180 degrés pendant 25 minutes.
