Avant toute chose, nous allons préparer une sauce béchamel de base à utiliser plus tard dans la recette ! Tout d’abord, prenez une casserole moyenne et faites fondre votre beurre à feu moyen-doux. Ajoutez la farine et remuez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse. Continuez à cuire votre mélange jusqu’à ce que le tout prenne une couleur légèrement dorée, pendant environ six ou sept minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer votre lait dans une casserole à part jusqu’à ce qu’il soit presque à ébullition. Une fois qu’il est suffisamment chaud, ajoutez progressivement votre lait chaud, une tasse à la fois, au beurre, en fouettant continuellement tout le temps jusqu’à ce qu’il soit lisse. Une fois tout le lait incorporé, portez le tout à ébullition et laissez cuire 10 minutes en remuant constamment. Assaisonnez-le à la fin avec du sel et de la muscade et le tour est joué !
Maintenant que votre sauce est prête, préchauffez votre four à 400 degrés. Ensuite, prenez un grand bol et jetez-y votre paquet de bœuf avec votre persil haché et votre paprika. Ajoutez également un peu de sel et de poivre. Une fois que tous les ingrédients sont réunis, mélangez tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient uniformément combinés.
Ensuite, épluchez trois pommes de terre et faites-les bouillir jusqu’à ce qu’elles soient semi-molles, environ sept minutes. Une fois qu’ils sont prêts, sortez-les et coupez-les en tranches en les disposant au fond d’un plat rond en verre allant au four. Posez une couche à plat sur le fond et disposez également une autre couche sur les côtés.
Après cela, récupérez votre mélange de viande et transformez-le en boulettes de viande de la taille d’une cuillère à glace. Le tout devrait former environ 15 boulettes de viande. Disposez-les ensuite sur vos tranches de pomme de terre que vous avez disposées plus tôt.
Une fois que vous avez placé vos boulettes de viande ensemble, utilisez vos tranches de pomme de terre restantes pour placer des parois entre les boulettes de viande afin que chacune ait son propre compartiment. Versez votre sauce béchamel dans chacun des « compartiments » jusqu’à ce qu’elle soit relativement pleine et recouvrez le tout d’une fine couche de mozzarella râpée.
Enfin, jetez le plat entier dans votre four préchauffé pendant 15 minutes. Une fois terminé, vous obtiendrez un plat de style cocotte française délicieusement fromage et crémeux que toute la famille adorera.
