Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Lavez les courgettes et râpez-les. Placez les courgettes râpées dans une passoire, saupoudrez-les d’un peu de sel et laissez-les reposer pendant environ 10 minutes pour éliminer l’excès d’eau. Après 10 minutes, pressez autant d’eau que possible des courgettes.
Mélanger les Ingrédients Liquides :
Dans un grand bol, battez les œufs. Ajoutez le lait et l’huile d’olive, et mélangez bien.
Ajouter les Ingrédients Secs :
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide, en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Combiner le Tout :
Ajoutez les courgettes râpées, les épinards hachés, l’ail émincé (si utilisé) et le fromage râpé à la pâte. Mélangez bien pour bien répartir les ingrédients.
Préparer le Plat à Gratin :
Graissez un plat à gratin avec un peu d’huile d’olive ou tapissez-le de papier sulfurisé.
Cuisson :
Versez le mélange dans le plat à gratin préparé et étalez-le uniformément.
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Servir :
Laissez le gratin refroidir légèrement avant de le couper en parts et de le servir.
Dégustez votre gratin salé de courgettes et épinards, un plat délicieux et sain, parfait pour un repas ou en accompagnement !
