. Dans une casserole, mettez les dés d’ananas et le sucre, puis faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’ananas soit réduit en sirop,
brillant et prenne une couleur jaune.
2. Ajoutez l’eau à température ambiante, qui sera tiède en raison de la chaleur de la compote d’ananas.
3. Ajoutez les gélatines à l’ananas et mélangez bien pour qu’elles se dissolvent complètement.
4. Laissez refroidir complètement à température ambiante pour éviter que la gélatine ne commence à prendre.
5. Lorsque le mélange est complètement froid, ajoutez le lait concentré sucré en mélangeant bien.
6. Ajoutez la crème de lait et mélangez encore un peu pour incorporer tous les ingrédients.
