Coupez le brocoli en morceaux moyens et placez-le dans l’eau chaude.
Ajoutez une cuillère à café de sel et laissez cuire 10 minutes jusqu’à tendreté.
Égoutter l’eau et réserver les brocolis.
Préparation du mélange d’œufs :
Dans un bol, battre les œufs avec le lait et assaisonner de sel et de poivre selon votre goût.
Ajoutez la mozzarella râpée et mélangez bien.
Préparation des pommes de terre et des légumes :
Coupez les pommes de terre en morceaux moyens et faites-les cuire dans l’eau chaude pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Dans une poêle, faire revenir l’oignon et les poivrons coupés en petits morceaux avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Assemblage et cuisson :
Dans un plat allant au four beurré, déposez les pommes de terre cuites et les légumes sautés.
Versez le mélange œufs et mozzarella sur les pommes de terre et les légumes.
Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
