Préparez les pommes de terre : épluchez et faites bouillir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et écrasez-les avec le beurre, le lait, l’œuf, le sel et la farine jusqu’à obtenir une pâte molle et visqueuse.
Préparez la garniture aux champignons : Dans une poêle préchauffée, ajoutez l’huile végétale et faites revenir l’oignon finement haché jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez ensuite la carotte râpée et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient dorés. Ajouter une pincée de sel. Dans la même poêle, faire revenir les champignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Assaisonner avec du sel et du poivre noir.
Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180 °C (356 °F) avec le réglage de chaleur du bas.
Préparez le plat allant au four : Beurrez un plat allant au four de 22 cm et tapissez-le de papier sulfurisé. Étalez uniformément la pâte de pommes de terre préparée au fond du plat à l’aide d’une cuillère imbibée d’huile végétale.
Assembler le gâteau : superposer la moitié des champignons sautés sur la pâte de pommes de terre, suivis du mélange d’oignons et de carottes, puis du reste des champignons. Couvrir le plat de papier d’aluminium pour éviter que les champignons ne brûlent.
Cuire : Cuire le gâteau aux pommes de terre au four préchauffé pendant 50 minutes.
Ajouter la garniture au fromage : retirez le papier d’aluminium et saupoudrez de fromage râpé sur le dessus du gâteau. Remettez-le au four et faites cuire encore 7 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Servir : Garnir le gâteau aux pommes de terre et aux champignons avec de l’aneth frais haché avant de servir. Profitez de votre dîner délicieux et copieux !
Ce savoureux gâteau aux pommes de terre et aux champignons sera certainement un succès à votre table. Bon appétit!
