Dans un bol avec la viande, ajoutez le yaourt, le citron (zeste), le paprika, le gingembre en poudre, le sel, la chapelure et l’eau et mélangez.
Formez les boulettes de viande à partir du mélange de viande et passez-les dans la farine. Couvrez-les bien.
Versez l’huile d’olive dans la poêle et disposez les boulettes de viande. Faites-les dorer sur toutes les faces.
Versez l’ours sur les boulettes de viande et laissez-les cuire jusqu’à ce que la bière s’évapore.
Disposez les boulettes de viande sur l’assiette de service et versez dessus la sauce.
