Pour préparer le pilaf (ou juste un accompagnement et d’autres plats), il faut rincer le riz à l’eau salée ! C’est tout mon secret. Le sel s’avère excellent pour éliminer l’amidon du riz, et cela se produit très rapidement.
Il suffit de rincer le riz à l’eau salée 3 à 4 fois, et il devient friable, chaque grain séparément. Le goût est tout simplement incroyable !
Concernant la quantité de sel, je n’ai pas de proportions exactes. Je mets du sel sur mes yeux, environ 1 cuillère à soupe pour 1 litre d’eau. L’eau doit être à température ambiante ou légèrement tiède pour dissoudre le sel.
Une fois le sel dissous, vous pouvez commencer à rincer le riz.
Voici une façon si simple de préparer un riz moelleux, et en plus très savoureux. Je suis sûr que beaucoup le trouveront utile et l’utiliseront.
