Badigeonner les briochettes de lait (pour une dorure plus marquée utiliser du jaune d’oeuf ou encore un mélange jaune d’oeuf-crème-sel comme Valérie). Enfourner et laisser cuire 15 min. A la sortie du four, laisser tiédir quelques minutes puis démouler les briochettes sur une grille pour les laisser refroidir.
S’il vous en reste le lendemain, il suffit de les repasser quelques secondes au micro-ondes pour qu’elles retrouvent tout leur moelleux.
