1. Préchauffez le four à 180º
2. Mettez les graines de la gousse de vanille pour faire une infusion avec le lait.
3. Dans un saladier, mélangez l’œuf avec le sucre, salez et montez avec quelques bâtonnets.
4. Ajouter le beurre pommade, mélanger, incorporer le lait et enfin la farine tamisée, le chocolat en poudre (mieux tamisé pour ne pas former de grumeaux) et la levure. Bien mélanger le tout jusqu’à obtenir une masse homogène.
5. Mettez les capsules en papier à l’intérieur du moule à cupcakes et à l’aide d’une spatule, ou mieux d’une cuillère à glace, répartissez le mélange dans les capsules en remplissant au 3/4.
6. Cuire au four pendant 20-25 minutes. Sortir la plaque du four, attendre 1 minute pour démouler.
7. Laisser refroidir les cupcakes sur une grille.
