1. Mélangez la farine, le sel et le poivre dans un grand sac en plastique refermable. Ajoutez le poulet et secouez jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans un poêle à feu moyen. Ajouter le poulet et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré de chaque côté, environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
3. Transférez le poulet doré dans la mijoteuse.
4. Dans le même poêle, ajoutez l’ail émincé et les poivrons tranchés, en les faisant revenir jusqu’à ce qu’ils soient juste tendres. Verser sur le poulet dans la mijoteuse.
5. Mélangez le bouillon de poulet, le jus de citron et l’assaisonnement italien. Versez le mélange sur le poulet et les poivrons.
6. Couvrir et cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
7. Saupoudrer de persil haché et de parmesan râpé avant de servir.
Variantes et astuces
Pour une touche épicée, ajoutez une cuillère à café de flocons de piment rouge avec l’assaisonnement italien. Si vous avez envie d’une touche de fruits de mer, pensez à ajouter quelques crevettes au cours des 30 dernières minutes de cuisson. Pour ceux qui aiment la sauce supplémentaire, doubler le bouillon et le jus de citron garantira qu’il y en aura suffisamment pour verser sur des pâtes ou tremper avec du pain.
