1. Préchauffez votre four à 375°F et graissez légèrement un plat allant au four de 9 x 13 pouces.
2. Faites dorer la saucisse dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite, en l’émiettant avec votre spatule au fur et à mesure. Une fois cuite, répartissez uniformément la saucisse dans le plat allant au four.
3. Dans la même poêle, conservez environ 2 cuillères à soupe de graisse à saucisse. Saupoudrez la farine sur la graisse et fouettez ensemble pour faire un roux. Faites cuire environ une minute pour éliminer ce goût farineux.
4. Versez progressivement le lait en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Portez le mélange à ébullition et continuez à fouetter jusqu’à ce qu’il épaississe bien : c’est votre sauce !
5. Assaisonnez la sauce avec du poivre noir et du sel, remuez-la une dernière fois, puis versez cette bonté crémeuse sur la saucisse dans le plat allant au four.
6. Séparez la pâte à biscuit en biscuits individuels, puis coupez chaque biscuit en quartiers. Répartissez les morceaux de biscuit sur la sauce.
7. Glissez le plat au four et faites cuire au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. Si vous utilisez du fromage, saupoudrez-le sur le dessus 5 minutes avant la fin de la cuisson.
8. Laissez reposer la cocotte quelques minutes avant de servir. Garnir de persil frais pour une touche de couleur, si vous en utilisez.
Variantes & Astuces :
– Si tu cherches à l’alléger, essaie d’utiliser des saucisses de dinde et un substitut de lait comme du lait d’amande pour la sauce.
– Pour une touche de fromage, mélangez votre fromage râpé préféré à la sauce avant de le verser sur la saucisse.
– Et hé, pour les amateurs d’épices, une pincée de poivre de Cayenne ou des piments jalapeños hachés dans la sauce peuvent vraiment rehausser le tout !
– Quant aux restes, ils se réchauffent à merveille au four, alors n’hésitez pas à en faire une plus grosse fournée pour des petits déjeuners faciles en semaine.
Et voilà, une cocotte qui vous enveloppe dans une étreinte chaleureuse et savoureuse mieux que n’importe quelle couverture de petit-déjeuner. C’est l’équivalent culinaire d’un câlin matinal dans le Midwest ! Profitez-en et restez au chaud !
