Pour conserver longtemps le persil frais, il est important de bien le choisir. Il doit être de couleur vert clair et avoir un parfum frais. Évitez le persil sec, brun ou flétri qui a perdu sa fraîcheur avant le stockage. Vous pouvez donc conserver cette plante aromatique de différentes manières.
Conservez le persil dans une boite hermétique
Vous pouvez le faire de deux manières différentes.
Conservez le persil dans un bocal
Il suffit de hacher finement et de conserver dans un bocal hermétique. Cela permet de garder le persil plus frais que s’il était conservé en brins.
Conserver le persil au réfrigérateur
Tout d’abord, lavez le persil pour enlever la poussière, la saleté et les insectes qui se sont introduits dans l’herbe. Secouez doucement le persil pour enlever l’excès d’eau.
Hachez finement le persil et retirez les tiges;
Placer le persil dans une assiette et réserver au réfrigérateur. Gardez le bol à l’écart des aliments qui pourraient dégoutter sur le persil.
Ajoutez du persil tous les jours. Tourner de tous les côtés assurera un séchage uniforme.
Conservez le persil séché dans un récipient hermétique et conservez-le dans un endroit frais et sec.
Conserver le persil dans un verre avec de l’eau
Le persil frais peut être conservé en bouquet.
Nos conseils :
Vous voulez que votre persil reste frais dans votre verre à eau ? Il suffit de couper le bas des tiges de 12 mm pour leur permettre de retenir plus d’eau puis d’enlever les feuilles dorées.
Assurez vous que les feuilles sont sèches. Pour éviter de mouiller les feuilles, ne rincez pas vos herbes tant qu’elles ne sont pas prêtes à l’emploi.
Placez les brins de persil dans un bocal ou un récipient en verre rempli aux ¾ d’eau.
Conservez les herbes au réfrigérateur. Pour ce faire, enroulez un sac en plastique sans serrer autour du bocal. Fixez-le avec un élastique. Le sac assure que les feuilles conservent leur humidité et les empêche de brunir.
Changez l’eau du pot tous les deux jours pour garder les herbes fraîches.
Avant d’utiliser le persil, rincez-le sous l’eau froide et séchez-le avec une serviette en papier ou une essoreuse à salade.
Cette astuce peut garder votre herbe fraîche jusqu’à deux semaines. Notez que la même méthode peut également être utilisée pour conserver le basilic. Mais au lieu de mettre ce dernier au réfrigérateur, mieux vaut le conserver à température ambiante… vous n’avez plus qu’à profiter de la fraîcheur de vos herbes préférées !
Conservez le persil dans une serviette en papier
Nous avons une idée astucieuse pour que vous entreteniez votre plante herbacée d’une manière différente ! Utilisez une serviette en papier humide (une serviette en papier, vierge de préférence) et enroulez-la autour du persil. Placez le tout dans un sac hermétique qui tient au réfrigérateur pour garder les feuilles intactes et ne pas se flétrir. N’oubliez pas de réhumidifier les serviettes en papier après séchage.
Comment conserver le persil haché au congélateur ?
