Utilisez des ingrédients à température ambiante : assurez-vous que les œufs, l’huile et tout autre ingrédient qui doit être à température ambiante sont à température ambiante avant de commencer à préparer la recette. Cela garantira un mélange uniforme et une texture appropriée du gâteau.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme : Lorsque vous battez les blancs d’œufs, veillez à le faire dans un récipient propre et non gras pour obtenir des pics fermes et stables. Cela contribuera à donner au gâteau une texture moelleuse et légère.
Incorporez délicatement les blancs d’œufs à la pâte : Une fois les blancs d’œufs battus en neige ferme, incorporez-les délicatement à la pâte par des mouvements enveloppants. Cela permettra de garder la pâte légère et d’éviter que les blancs ne se dégonflent.
Divisez soigneusement la pâte : Lorsque vous divisez la pâte en deux parties pour ajouter le café, veillez à le faire uniformément afin que les deux couleurs de marbrure soient similaires en quantité.
Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : Pour vous assurer que le gâteau est bien cuit, insérez un cure-dent au centre du gâteau avant de le sortir du four. S’il ressort propre, le gâteau est prêt ; sinon, laissez cuire encore quelques minutes.
Laisser refroidir avant de découper : Une fois le gâteau sorti du four, laissez-le refroidir quelques minutes dans le moule avant de le démouler et de le découper. Cela aidera le gâteau à prendre et à rester intact lorsque vous le couperez.
Dégustez votre gâteau au café marbré et partagez-le avec vos proches pour une expérience encore plus douce !
