Nous épluchons et coupons les pommes de terre en cubes. Nous les mettons dans une casserole avec de l’eau et les faisons cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Une fois qu’ils sont prêts, égouttez-les et réduisez-les en purée. Nous ajoutons le beurre et le lait et commençons à écraser pour former la purée. Il faut essayer de très bien fouler les pommes de terre pour qu’il ne reste plus de grumeaux.
Ajouter l’œuf et bien mélanger pour l’incorporer.
Assaisonner avec du sel et du poivre et commencer à ajouter la farine, pendant que nous mélangeons jusqu’à ce que tout soit intégré, ce sera comme la “pâte” pour le gâteau. Nous réservons.
Nous allons maintenant commencer par le remplissage. Nous coupons l’oignon et le poivron en petits cubes et les faisons revenir dans une poêle avec un peu d’huile.
Quand on voit qu’elle est dorée, on ajoute la carotte râpée et assaisonne de sel et de poivre. Mélangez bien et laissez cuire quelques minutes, jusqu’à ce que la carotte ramollisse et dore. Nous réservons.
Coupez les champignons en tranches et faites-les revenir dans une autre poêle avec un peu d’huile. Assaisonner de sel et de poivre et laisser cuire jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Une fois qu’ils sont prêts, nous retirons du feu et réservons.
Maintenant nous allons commencer par le montage du gâteau, nous prenons un moule à gâteau d’environ 22 cm. Nous huilons la base et les côtés ou nous pouvons également utiliser du papier sulfurisé.
On prend la purée et on la verse sur le moule. On étale très bien sur le fond et les côtés, rappelez-vous que ce sera comme la “pâte” du gâteau, il faut donc être prudent en étalant la purée.
Nous mettrons la moitié des champignons sur le fond, les disposerons très bien en formant une couche, puis nous ajouterons l’oignon et la carotte sautés. Par-dessus nous mettrons le reste des champignons.
Nous couvrons de papier d’aluminium et plaçons dans un four préchauffé à environ 180°C pendant environ 50 minutes.
Avant la fin du temps de cuisson, nous retirons le papier d’aluminium et saupoudrons le fromage dessus. On le remet au four et on attend qu’il gratine. Prêt!
Vous devez essayer ce délicieux gâteau, la texture du fond de gâteau vous surprendra, ce gâteau sera une explosion de saveur pour notre palais !
Si vous avez des questions concernant la préparation de ce gâteau, nous vous recommandons de regarder la vidéo suivante d’ Erstaunliche Rezepte.
Trucs et conseils
Lorsque l’on met le gâteau au four, il faut le recouvrir de papier d’aluminium, sinon la surface brûlera, laissant un goût amer à la préparation.
Lorsque nous cuisons les champignons, nous devons nous assurer qu’ils sont très tendres avant d’éteindre le feu, sinon ils seront insipides et caoutchouteux.
Comme nous l’avons mentionné précédemment, avec cette même recette, nous pouvons réaliser d’autres variantes. Peut-être qu’on peut remplacer les champignons par des courgettes vertes ou du poulet, vous verrez que ce sera délicieux.
