Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre, dans un bol mélanger l’oignon finement haché, le jus de mandarine, l’origan, le paprika doux, la poudre d’ail et verser sur les morceaux de poulet et laisser mariner au mieux toute une nuit et couvrir d’un film alimentaire.
Dans un plat allant au four préalablement préchauffé à 190 degrés, badigeonnez le fond d’huile d’olive et déposez les morceaux de poulet égouttés et enfournez-les.
Versez la sauce obtenue à partir de la marinade dans une casserole et ajoutez un demi-verre de bouillon de poulet et laissez cuire jusqu’à ce que le mélange ait réduit de moitié, puis versez-le sur le poulet et laissez cuire environ une heure en badigeonnant de temps en temps beaucoup de poulet.
Enfin, réglez la position du gril et faites dorer selon votre goût. Accompagner de riz blanc ou de chips et d’une bonne salade.
