Assaisonnez les crevettes avec du sel et du poivre. Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol.
Pour préparer vos nouilles udon, faites-les tremper dans de l’eau chaude pendant environ une minute et utilisez une fourchette pour détacher soigneusement les nouilles. Rincer à l’eau froide, égoutter et réserver.
Chauffer 2 c. a. soupe (30 ml) d’huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen et ajouter les crevettes. Cuire environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient opaques. Retirer et réserver.
Ajouter le reste d’huile au même wok, ajouter l’oignon et l’ail et cuire jusqu’à ce qu’il soit transparent. Ajouter le chou, la carotte et les champignons, et continuer à cuire pendant 2-3
Ajouter les crevettes cuites, les nouilles udon et la sauce, et les mélanger ensemble jusqu’à ce que les nouilles soient uniformément enrobées. Ajouter les oignons verts et mélanger pour mélanger. Garnissez et dégustez!
