5. Couper les pommes de terres en dés et les salés. Enlever la coque des œufs puis les couper en rondelles. Faire un mélange hariss/ ou mayonnaise dans un bol. Dès que la préparation des garnitures est prête, on peut commencer à farcir les fricassés.
6. Inciser une fricassé au milieu dans le sens de la largeur sans toucher l’autre bout.
7.Étaler la sauce harissa/mayo, mettre des dés de pomme de terre, du thon, quelques rondelles d’œuf, et des olives. Répéter l’opération jusqu’à la fin.
